Gıda ve Beslenme

Türkiye’nin Yeni Ekmeği Konya’da Geliştirildi

Tarım ve Orman Bakanlığı öncülüğünde başlatılan, Sağlık Bakanlığı tarafından desteklenen “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası” kapsamında yürütülen pilot çalışmaların ilk adresi Konya oldu. Türkiye genelinde ekmek üretim standartlarını daha sağlıklı bir yapıya kavuşturmayı hedefleyen proje doğrultusunda, Konya’da önemli Ar-Ge ve deneme süreçleri gerçekleştirildi.

Devamını Oku

“Un Sanayisi, Gıda Güvenliği Ve İhracatın Temel Taşı”

Eksun Gıda Grubu Başkanı ve CEO’su Hasan Abdullah Özkan, 20 Mart Dünya Un Günü kapsamında yaptığı değerlendirmede, unun yalnızca beslenme açısından değil; gıda arz güvenliği, sanayi üretimi, ihracat ve sürdürülebilirlik açısından da stratejik bir rol üstlendiğine dikkat çekti. Türkiye un sanayisinin 2026 yılı için belirlediği 3 milyon ton ihracat hedefinin önemine vurgu yapan Özkan, Eksun Gıda’nın bu hedefe güçlü katkı sunduğunu ifade etti.

Devamını Oku

Indomie Türkiye’den Şeffaf Üretim Hamlesi: Tüketici Güveni Deneyime Dönüşüyor

Gıda sektöründe şeffaflık, tüketici güveninin en önemli belirleyicilerinden biri haline gelirken, Indomie Türkiye bu yaklaşımı somut bir deneyime dönüştürüyor. Tekirdağ Çerkezköy’de bulunan üretim tesisinin kapılarını ziyaretçilere açan şirket, üretim süreçlerini yerinde gözlemleme imkânı sunarak sektörde fark yaratıyor.

Devamını Oku

Puratos, Dawn Foods’u Bünyesine Katmak İçin Anlaşmaya Vardı

Profesyonel ekmekçilik, pastacılık ve çikolata alanlarında faaliyet gösteren iki köklü şirket olan Puratos ve Dawn Foods, tamamlayıcı yetkinliklerini bir araya getirmek amacıyla satın alma anlaşması imzaladı.

Devamını Oku

Hollywood’dan İlham Alan Yeni Enerji Trendi: NADH

Enerji metabolizmasıyla ilişkili içerikler, küresel wellness dünyasında giderek daha fazla ilgi görüyor. Hücresel enerji süreçlerinde rol alan NADH ise son dönemde iyi yaşam trendleri arasında öne çıkan bileşenlerden biri olarak dikkat çekiyor.

Devamını Oku

Metro Türkiye ve Özge Şahin’den Atıksız İftar Sofrası

Metro Türkiye, Ramazan ayının paylaşma ve dayanışma ruhunu sürdürülebilirlik anlayışıyla birleştirerek özel bir iftar etkinliğine imza attı. Gastronomi dünyasında sıfır atık yaklaşımıyla tanınan Özge Şahin’in tasarladığı iftar menüsü, Gastronometro Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek ve ekibi tarafından hazırlanarak davetlilere sunuldu.

Devamını Oku

Sinangil ve Gönül Mutfağı’ndan Hatay’da Kadınlara Özel Pide Atölyesi 

Sinangil, Ramazan ayının manevi atmosferini Hatay’a taşıyarak Gönül Mutfağı ile anlamlı bir iş birliğine imza attı. İskenderun’da düzenlenen geleneksel Ramazan pidesi atölyesinde, Gönül Mutfağı’nda aşçılık eğitimi alan kadınlara uygulamalı eğitim verilirken, kadınların üretime katılımının desteklenmesinin yanı sıra  sosyal ve ekonomik açıdan güçlenmelerine katkı sunulması amaçlanıyor. Çalışma kapsamında kadınlar tarafından üretilen pideler de depremden etkilenen ailelerin iftar sofralarına ulaştırılıyor.

Devamını Oku

Ramazan’da Mineral Değeri Yüksek Su Tüketimi Vücudun Dengesini Koruyor

Ramazan ayında gün boyunca süren susuzluk, vücudun sıvı dengesini doğrudan etkiliyor. Uzmanlar, iftar ile sahur arasında en az 1,5 litre su tüketilmesini önerirken; tüketilen suyun kaynağına, mineral yapısının korunmasına ve üretim süreçlerinin güvenilirliğine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Devamını Oku

Üretimdeki Arz Fazlası, Ramazan’da Yumurta Fiyatlarını Düşürdü

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, geçen yıl uygulanan fon kesintisi, üretim artışı ve ihracat kısıtlamalarının iç piyasada arz fazlası yaratarak üretici fiyatlarını baskıladığını açıkladı. Bu nedenle, Ramazan ayında geleneksel olarak yaşanan fiyat artışı bu yıl gerçekleşmedi.

Devamını Oku

Pidelik Un Talebinde Yüzde 364’lük Rekor Artış

Eksun Gıda, Ramazan ayında un tüketim alışkanlıklarına ilişkin dikkat çekici veriler paylaştı. Buna göre Ramazan ayında genel un talebi yüzde 25 artarken, pidelik un talebi ise diğer ayların aylık ortalamasına göre yüzde 364’lük artış gösterdi. Bu rakam geçtiğimiz yıl boyunca satılan pidelik un talebinin yüzde 65’ini oluşturdu. En fazla un talebi ise İstanbul, Ankara, Kocaeli, Bursa ve Tekirdağ’dan geldi.

Devamını Oku

TÜGİS Başkanı Sidar’dan İsrafsız Ramazan Vurgusu

TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, Ramazan ayında gıda israfına karşı sorumlu tüketim çağrısında bulundu. Ülkemizde günde ortalama 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığına dikkat çeken Sidar, hanelerde başlayacak davranış değişikliğinin Türkiye ölçeğinde ciddi tasarruf ve kaynak verimliliği sağlayacağını belirtti.

Devamını Oku

Besler’den Yenilenebilir Enerji Yatırımı

Gıda sektörünün öncü şirketlerinden Besler, SBTi (Bilim Temelli Hedefler) uyumlu dekarbonizasyon stratejisi kapsamında yenilenebilir enerji yatırımlarını hayata geçirerek sürdürülebilirlik dönüşümüne hız kesmeden devam ediyor. Besler, Afyon Emirdağ fabrikasında kurulacak Güneş Enerjisi Santraliyle yıllık 4,3 milyon kWh elektriği yenilenebilir kaynaklardan üretecek.

Devamını Oku