TÜBİTAK’tan BTÜ’nün Gıda Projesine Destek
Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi (MDBF), Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Rasim Alper Oral’ın “Enkapsülatör Cihaz Sistemi Tasarımı ve Kapsül Üretim Optimizasyonu” projesi TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı kapsamında destek alacak.
Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi (MDBF), Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Rasim Alper Oral tarafından “Enkapsülatör Cihaz Sistemi Tasarımı ve Kapsül Üretim Optimizasyonu” projesi hazırlandı. Projede Erciyes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Prof. Dr. Kemal Sarıoğlu ve Bursa Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Arş. Gör. Hüseyin Demircan’ın araştırmacı olarak yer aldı. Gıdaların raf ömrünü uzatan enkapsülasyon teknolojisi ile alakalı olan proje, değerlendirmeler sonucunda TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı tarafından destek almaya hak kazandı.
BTÜ’nün Enkapsülatör Projesi TÜBİTAK Desteği Almaya Hak Kazandı
Doç. Dr. Rasim Alper Oral tarafından hazırlanan ve Prof. Dr. Kemal Sarıoğlu ile Arş. Gör. Hüseyin Demircan’ın araştırmacı olarak yer aldığı “Enkapsülatör Cihaz Sistemi Tasarımı ve Kapsül Üretim Optimizasyonu” projesi TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı kapsamında verilen destekten yararlanacak. Destek almaya hak kazanan proje enkapsülasyon teknolojisi hakkında. Enkapsülasyon teknolojisinin gıdalarda raf ömrünü uzatmak, besin değerini yükseltmek, olgunlaşma sürelerini kısaltmak gibi birçok yararı bulunuyor.
Enkapsülasyon Talebinin Artacağının Öngörülüyor
Doç. Dr. Rasim Alper Oral hazırlanan proje hakkında açıklamalarda bulundu. Günümüzde giderek önem kazanan bir teknoloji olan enkapsülasyon hakkında konuşan Oral, gıda sektöründe sağladığı birçok avantaj ve yarar nedeni ile gıda firmaları ve tüketicilerin enkapsülasyon talebinin artacağının öngörüldüğünü aktardı.
Oral; “Enkapsülatör Cihaz Sistemi Tasarımı ve Kapsül Üretim Optimizasyonu” başlıklı projede bir yüksek lisans öğrencisi de bursiyer olarak yer alacak, “Enkapsülasyon; aktif materyalin duvar materyali tarafından çevrelenerek kapsül formunda kısmen veya tamamen izole edildiği fiziksel bir kaplama işlemi. Elde edilen kapsüller gıda, tarım, biyoteknoloji, tekstil, kimya, yem, tıp, veterinerlik gibi farklı alanlarda kullanılabiliyor. Bu doğrultuda düşük maliyetli, endüstriyel üretime uygun kapasitede ve özelliklerde olan bir enkapsülatör cihazının önemi de artıyor.” ifadelerini kullandı.
Yerli Üretim ve Milli Ekonomiye Destek Sağlanacak
Oral, enkapsülatör cihazının ithal olarak alındığını ve maliyetinin oldukça yüksek olduğunu da belirtti. Oral; “Bizim proje kapsamında tasarladığımız enkapsülatör cihaz sistemi ile ise yüksek kapasitede kapsül üretimi mümkün hale gelecek ve dolayısıyla yerli üretim ve milli ekonomiye destek sağlamış olacağız.” dedi.
Tasarlanan cihazın farklı boyutlarda kapsül üretim imkânı da sağladığını aktaran Oral, “Cihaz, manyetik alanetkisi ile damlacıkların daha küçük boyutlarda üretilmesine elverişli olacak. Üretilen kapsüllerin her bir proses parametresinde eş boyutlu (uniform) olması önemli bir avantaj olarak değerlendirilebilir.Bununla birlikte akış hızı, frekans ve genlik parametrelerinin değiştirilebilmesine de olanak sağlayan yapısı ile farklı boyutlarda kapsül üretim imkânı mümkün hale geliyor.İlave olarak cihazda beslemenin bir manifolddan yapılabilmesinin yanı sıra her bir nozülün farklı bir rezervuardan beslenebilmesine uygun tasarlanabilecek.” sözlerini kullandı.
Patent Başvurusunda Bulunuldu
Oral proje kapsamında tasarlanan enkapsülatör sistemi ile ilgili patent başvurusunda bulunduklarını ve ilk aşamanın geçildiğini belirtti. Oral, projenin başarı çıktıları ile çok daha büyük kapasiteli (pilot ve sanayi ölçekli) cihaz tasarımının önünün açılacağını ve gelecekte TÜBİTAK Teknoloji ve Yenilik Destek Programları Başkanlığı (TEYDEB) projesi olarak da sürdürülebileceğini de belirtti.
