Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, Türkiye’de her 5 kişiden 1’inin sağlık okuryazarlığının yetersiz olduğunu ortaya koyan verilerden hareketle, doğru bilgiyi topluma ulaştırmayı hedefleyen uluslararası bir etkinliğe daha imza attı. 5. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, yerli ve yabancı uzmanların katılımıyla Ankara’da gerçekleştirildi.
Konferansın açılış konuşmasını yapan Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, gıda ve beslenme konusunda uzman olmayan kişilerce yapılan açıklamaların kamuoyunda ciddi bilgi kirliliği yarattığını belirtti. İçöz, şunları söyledi:
“Dengeli beslenme ve gıdaya ilişkin güvenilir bilgiyi topluma ulaştırmayı en önemli sorumluluğumuz olarak görüyoruz. Bu alanda atılacak her adımın toplumun refahına katkı sunacağına inanıyoruz.”
“Gıda ve beslenme konusunda oluşan bilgi kirliliği halk sağlığı sorununa dönüşüyor”
Hacettepe Üniversitesi Sıhhiye Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen konferansta, bilgi kirliliğiyle mücadele ve sağlık okuryazarlığını güçlendirmeye yönelik stratejiler akademik bir bakış açısıyla ele alındı.
Dr. İçöz konuşmasına şu sözlerle devam etti:
“Geçtiğimiz yıl Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile yürüttüğümüz araştırma, Türkiye’nin beslenme, sağlık ve gıda okuryazarlığı düzeyinin diğer ülkelerin gerisinde olduğunu net bir şekilde ortaya koydu. Bu nedenle 15. yılımızda düzenlediğimiz bu konferansı, bilgi kirliliğiyle mücadelede en önemli etkinliklerimizden biri olarak konumlandırıyoruz.”
Türkiye’de sağlık okuryazarlığı yetersiz seviyede
Sağlık Bakanlığı’nın 2024 tarihli *“Türkiye’de Sağlık Okuryazarlığı Düzeyi ve İlişkili Faktörler Araştırması”*na göre Türkiye nüfusunun:
%21’i yetersiz,
%33’ü sorunlu-sınırlı,
%34’ü yeterli,
%12’si mükemmel sağlık okuryazarlığı düzeyine sahip.
Sabri Ülker Vakfı ve EUFIC iş birliğiyle Almanya, İtalya, Fransa, İngiltere, İspanya ve Slovenya’da gerçekleştirilen araştırma ise tüketicilerin dengeli beslenme, sağlıklı tabak bileşimi ve bilimsel bilgiyi yorumlama konularında ciddi kavram yanılgıları yaşadığını gösteriyor.
Uzmanlar kavram yanılgılarını farklı disiplinlerden ele aldı
Konferansta Sabri Ülker Vakfı Bilim Kurulu üyeleri Prof. Dr. Nur Baran Aksakal, Prof. Diana Banati, Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, Dr. Laura Fernandez ve Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, sağlık okuryazarlığını artırma ve yanlış bilgiyle mücadeleyi halk sağlığı çerçevesinde değerlendirdi.
Diğer konuşmacılar Prof. Dr. Ali Atıf Bir, Prof. Dr. Yeşim Şenol ve T.C. Millî Eğitim Bakanlığı Sağlık Hizmetleri Şubesi Koordinatörü Gülcan Kılınç, dijital çağın psikolojik etkilerinin ve çocuklukta oluşan hatalı öğrenmelerin gıda ve beslenmeyle ilgili kavram yanılgılarını derinleştirdiğini ifade etti. Sunumlarda sağlıklı nesillerin yetişmesinde öğretmenlerin kritik rolüne dikkat çekildi.
Gıda okuryazarlığına katkı sunan öğretmenler ödüllendirildi
Konferans kapsamında, Sabri Ülker Vakfı’nın okul öncesi ve ilkokul öğretmenlerine yönelik düzenlediği **“Sınıf İçinde Gıda Okuryazarlığı İyi Uygulama Yarışması”**nın ödülleri sahiplerini buldu. Öğrencilerinin gıda okuryazarlığı farkındalığını artırmaya yönelik en yaratıcı ve sürdürülebilir sınıf içi uygulamaları geliştiren öğretmenlere ödülleri, proje sunumlarının ardından takdim edildi.
Dilersen metnin daha kısa bir versiyonunu, sosyal medya duyurularını, başlık alternatiflerini veya KAP bülteni formatını da hazırlayabilirim.
