Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), gıda ürünlerinde tüketim tarihi uygulamalarına ilişkin kamuoyunun doğru bilgilendirilmesinin hem tüketici sağlığı hem de gıda israfının azaltılması açısından kritik önem taşıdığını açıkladı.
GPD tarafından yapılan açıklamada, son dönemde gündeme gelen değerlendirmeler kapsamında; gıda güvenliği, tüketici bilgilendirmesi ve ekonomik etkiler açısından bazı temel konulara dikkat çekildi.
STT ve TETT farklı anlamlar taşıyor
Açıklamada, gıda ürünlerinde yer alan “Son Tüketim Tarihi” (STT) ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” (TETT) kavramlarının birbirinden farklı olduğu vurgulandı.
Son Tüketim Tarihi’nin, özellikle hızlı bozulabilen ve insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek ürünlerde güvenlik kriterini ifade ettiği belirtilirken, bu tarihin geçmiş olduğu ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi ve satışa sunulmaması gerektiği ifade edildi.
TETT kaliteyi, STT güvenliği ifade ediyor
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’nin ise uygun saklama koşullarında ürünün kalite özelliklerini en iyi şekilde koruduğu süreyi ifade ettiği aktarıldı.
Bu kapsamda, TETT’si geçmiş ürünlerin; ambalaj bütünlüğü, tat, koku ve görünüm açısından uygun bulunması halinde tüketilebileceği, bu tarihin gıdanın güvenliğinden ziyade ideal kalite seviyesine işaret ettiği belirtildi.
Gıda israfının azaltılması için kritik başlık
Açıklamada, uluslararası uygulamalarda da TETT’si geçmiş ancak uygun koşullarda saklanmış ve güvenlik kriterlerini karşılayan ürünlerin değerlendirilmesinin, gıda israfını azaltmaya yönelik sürdürülebilirlik yaklaşımının bir parçası olduğu ifade edildi.
FAO verilerine göre Türkiye’de tarladan sofraya her yıl yaklaşık 20 milyon ton gıda kaybı yaşandığına dikkat çekilerek, bu kayıpların azaltılmasının doğal kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim ve gıda enflasyonuyla mücadele açısından önem taşıdığı vurgulandı.
“Önceliğimiz gıda güvenliği ve tüketici sağlığı”
GPD, kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi için STT ve TETT arasındaki farkın daha anlaşılır şekilde anlatılmasının tüketici farkındalığını artıracağını ve gıda israfının azaltılmasına katkı sağlayacağını belirtti.
Açıklamada ayrıca, sektörün temel önceliğinin tüketici sağlığı ve gıda güvenliği olduğu vurgulanarak, mevzuata ve bilimsel kriterlere tam uyum içinde; şeffaflık, güven ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çalışmaların sürdürüleceği ifade edildi.
