Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından bu yıl “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla kutlanan Dünya Gıda Günü kapsamında, Sodexo sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıdaya erişimin yalnızca bireysel bir tercih değil, küresel bir sorumluluk olduğuna dikkat çekti.
Dünya Gıda Günü, her yıl 16 Ekim’de gıda üretimi, tüketimi ve güvencesine dikkat çekmek; açlıkla mücadele, sürdürülebilir üretim-tüketim ve iklim değişikliğinin etkilerini azaltmak amacıyla kutlanıyor.
Küresel Gıda Krizi: Bolluk ve Yokluk Yan Yana
Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9 milyarı aşması beklenirken, bugün yaklaşık 673 milyon insan açlıkla mücadele ediyor. Öte yandan 2,8 milyardan fazla insan sağlıklı beslenemiyor. Artan obezite oranları ve gıda israfı ise bolluk ve yoksunluğun aynı sistem içinde bir arada var olduğunu gösteriyor. Bu tablo, gıda sistemlerinin daha dayanıklı hale getirilmesi ve kaynakların verimli kullanılması gerektiğini ortaya koyuyor.
“Sürdürülebilir Gıdaya Erişim Küresel Bir Zorunluluktur”
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, sürdürülebilir gıda üretimine geçişin halk sağlığı açısından kritik öneme sahip olduğunu vurguladı.
Mumcu, konuyla ilgili açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıdaya ulaşmak bireysel bir tercih değil, küresel bir zorunluluktur. Gıda sistemlerimizin iklim değişikliği, nüfus artışı ve ekonomik krizler gibi zorluklara karşı dayanıklı hale gelmesi için hepimizin küçük ama etkili adımlar atması gerekiyor. Yerel ve mevsimsel ürünleri tercih etmek, gıda israfını azaltmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek bu adımların başında geliyor.”
Bilinçli Tüketim, Sağlıklı Gelecek
Beslenmede çeşitliliğin artırılması, sürdürülebilir tarım uygulamalarının desteklenmesi ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştırılması, sadece bireylerin değil, gezegenin geleceği açısından da büyük önem taşıyor.
Mumcu, bireysel farkındalığın etkisine de dikkat çekti:
“Alışveriş listemizden soframıza kadar uzanan her karar, gelecekteki gıda güvenliğini etkiliyor. Mevsiminde, yerel üreticiden alınan taze gıdalar hem çevre hem de sağlığımız için en iyi tercihlerden biri. Ayrıca, yiyecekleri dikkatli planlayarak israfı önlemek, gıdaları doğru şekilde saklamak ve etiketleri bilinçli okumak da fark yaratır.”
“Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele”
Sodexo, Dünya Gıda Günü vesilesiyle bireylerden kurumlara, üreticilerden karar vericilere kadar herkesin “daha iyi gıdalar ve daha iyi bir gelecek” için ortak sorumluluk üstlenmesi gerektiğini vurguluyor.
