Sakura Zamanı Japonya
Baharın gelmesi ile beraber her yerde çiçekler açmaya başladı. Japonya’da ise Mart ayı ile Mayıs arasındaki dönemde her yeri sakuralar süslüyor. Japon kiraz ağacı olarak bilinen sakuraların açışı Japonya’da festivallerle kutlanıyor. Uzak Doğu kültürüne meraklıysanız
ve Japonya’yı görmek istiyorsanız seyahat için en güzel zaman; sakuraların çiçek açtığı bahar ayları olacaktır.
Pembe çiçekleri ile etrafta büyüleyici bir atmosfer yaratan sakuralar güzelliklerinin yanı sıra Japon kültüründe de önemli anlamlar taşıyor. Japon kültüründe sakuralar; baharı müjdeleyerek yaşamı ama çok çabuk dökülerek de ölümü simgelerler. Bu çiçekler pespembe halleriyle hiç solmadan dökülürler ve bu Japonlar için yaşam ile ölüm birlikteliğini gösterir.
Efsanelere göre samuraylar, tehlikeli bir göreve gitmeden önce sakura resmi çizerek yanlarına alırlarmış. Bu sayede hayatın güzelliklerini hatırlayarak geri dönmek için kendilerinde güç buluyor ve aynı zamanda da ölümün ne kadar zamansız olduğunu hatırlıyorlarmış. Aynı zamanda sakuralar Japonya’nın yeniden doğuşunu da simgeliyor.
Japonlar sakuraların kendilerine şans getirdiğine inanıyorlar. Bu sebeple yeni bir işe başlamak, evlenmek vb. gibi hayat değiştirecek kararları da sakura mevsimine bırakıyorlar. Hatta Japonya’da akademik takvim de sakuraların açışı ile başlıyor. Bu sebeple meteorolojinin bir görevi de Japon kiraz ağaçlarının çiçek açacağı tarihleri tahmin etmek oluyor.
Sakura Zensen denilen Sakura Festivalleri, ağaçların çiçeklerinin açmasıyla başlıyor ve ülkenin dört bir yanında kutlanıyor. Çiçek izleme partisi; “Hanami” olarak da adlandırılan bu festivaller M.S 710’lu yıllardan beri düzenleniyor ve bu festival zamanlarında herkes sokaklarda oluyor.
Açık hava partileri düzenleniyor, Japonlar aileleri ile birlikte Sakura pikniği yapıyor;
yani sakura ağaçlarının altında piknik yaparak bu çiçeklerin görüntüsünü seyrediyorlar. Sakuraların açışını kutlamak için gece yapılan gezilere ise Yozakura deniliyor. Yozakura’da çiçeklerin güzelliğini daha da ortaya çıkarmak için özel ışıklandırmalar yapılıyor, etraf kağıt fenerlerle süsleniyor.
Sakuralarla ilgili bir diğer ilginç bilgi ise; bu ağaçlarla ilgilenen, sakuraların bakımını yapan özel eğitimli “Sakuramori” adı verilen özel uzmanlar var. Bu uzmanlar ağaçların daha uzun süre yaşaması ve sağlıklı büyümesi için çalışıyorlar.
Sakura Festivali zamanında bu döneme uygun yiyecekler, hediyelik eşyalar, ürünler de piyasaya çıkıyor. Sakura aromalı tatlılar, içecekler; çiçeksi aromaları seviyorsanız hoşunuza gidecektir. Aynı zamanda bu seyahatinizi size hatırlatması için kiraz çiçeği deseni ile süslü kıyafetler, bardaklar vb. de satın alabilirsiniz.
Sakura Zamanı, Japonya seyahati yapmanın tek dezavantajı kalabalık olacaktır. Sakura zamanı seyahat edecekseniz; en çok ziyaret edilen şehirler Tokyo ve Kyoto’dan bahsedersek; Tokyo’daki Ueno Park, Yoyogi Park, Shinjuku Gyoen, Chidorigafuchi, Sumida Park, Asukayama Park, Meguro Nehri, Inokashira Park; Kyoto’da Felsefe Yürüyüşü Yolu (Philosopher’s Path), Maruyama Park, Arashiyama, Shrine; bu çiçekleri görebileceğiniz yerler arasında.
Yalnız şunu belirtmek te fayda var; sakura mevsimi 1-2 hafta gibi oldukça kısa sürüyor bu sebeple sakura mevsimine denk gelmek için açıklanan takvimleri sıkı takip etmelisiniz.
Tokyo’da filmlerde gördüğünüz o Japonya ile tanışabilirsiniz; kalabalık sokaklar, neon tabelalar, teknoloji…
Kyoto ise tapınaklar şehri olarak geçiyor; burada ise Japon tarihini daha yakından görebilirsiniz. Tapınakları ziyaret edebilir, eski Japon mimarisinin güzel örneklerini ziyaret edebilirsiniz.
Ne kadar aklımıza yüksek gökdelenler, son teknoloji ile döşenmiş binalar gelse de aslında geleneksel Japon mimarisi MS 5. Yüzyılda başlamıştır. Bu mimaride Çin Kültürünün de etkileri görülmektedir. Asıl olarak tapınaklarda gördüğümüz bu örnekler; hafifçe yükseltilmiş ahşaptan oluşan, kiremit veya saz çalılar kullanılan, minimalizm ve sadeliğin ön planda olduğu yapılardır.
Japon mimarisinde öne çıkan öğelerden biri de Shoin-zukuri tekniğidir. Bu teknik Zen felsefesi ile doğmuştur ve ordu konağı, tapınak misafir salonu gibi pek çok çeşitli yerde kullanılan bir Japon konut mimarisidir. Günümüz Japon evlerinin temelini de bu mimari oluşturur.
Zen felsefesi gibi 16. Yüzyılda yayılan Budizm de mimariyi etkilemiştir. Geleneksel
Japon mimarisinin güzel örneklerini görebileceğiniz Kyoto’da; Tenryu-ji, Kiyomizu-dera, Nanzen- Ji, Ninnaji tapınaklarını ziyaret edebilirsiniz. Yine Kyoto’da Higashiyama Bölgesi tarihten izleri görebileceğiniz, geleneksel Japon evlerinin mimarisini inceleyebileceğiniz
bir bölge.
Kyoto’ya nazaran ise Tokyo’da daha modern ve çağdaş bir mimari karşımıza çıkıyor. Büyük Kanto Depremi ve 2. Dünya Savaşı sebebiyle Tokyo’daki birçok tarihi yapı ağır hasar almış. Bu sebeple tekrar kurulan şehir daha modern izler taşıyor. Dünya’nın en yüksek ikinci
binası unvanını taşıyan Tokyo Skytree, Tokyo Kulesi, İmparatorluk Sarayı Tokyo’da görülmesi gereken önemli yapılar arasında.
Japon Mutfağı
Japonya’dan bahsederken mutfağından bahsetmezsek olmaz. Bütün dünya mutfaklarını etkileyen Japon mutfağının bu kadar popüler ve lezzetli bulunmasının sebebi birçok teknik kullanarak yemek yapıyor olmaları ve acı, tatlı, ekli, tuzlu ve baharatlı olarak her yemeğin
bu beş tadı da içermesi.
Japonya’ya ziyarette tabii ki mutlaka sushi yenmeli ve birçok güzel sushiciyle karşılaşacaksınızdır. Fakat sushi sevmeyenler için de yine farklı yemek çeşitleri var, Japon mutfağı oldukça geniş. Sushi harici ise; tempura deniz ürünleri, sebzeler de oldukça meşhur.
Yine soya fasulyesinden yapılan bir ezme, balık-yosun suyu, tofu peyniri, dilimlenmiş balık parçaları ve yeşil soğan ile yapılan bol protein içerikli Miso çorbası; buğday eriştesi, et, soya sosu ve çeşitli et-kemik ile hazırlanmış bir et suyundan oluşan Ramen tadabileceğiniz
Japon mutfağı lezzetleri arasında.
Tokyo’da Michelin yıldızı sahibi olan birçok ünlü restoran da bulunmakta. Seyahatinizden önce rezervasyon yaparak Dünyaca ünlü bu restoranları da deneyebilirsiniz.
Japon mimarisi, Japon kültürü çok farklı ve özellikle Uzak Doğu kültürüne meraklıysanız Japonya mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerler arasında. Ama özellikle pespembe çiçekleri ile sakuraların açtığı zamana denk gelirseniz size büyüleyici manzaralar sunacaktır.
Kaynaklar:
https://www.oggusto.com/lifestyle/japonya-kiraz-cicegi-sakura-festivali
https://yolgunlukleri.net/kyoto-gezi-rehberi-tavsiyeler/
https://oitheblog.com/2019/12/04/tokyo-gezi-rehberi/
https://tr.euronews.com/2020/05/18/sakura-nedir-japonya-n-nyeniden-
dogusu-simgeleyen-kiraz-cicegi
https://archi101.com/donemler/japon-mimarisi/
https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/japon-yemekleri
Hazırlayan - Nilsu Kotil
