Beslenme sağlığı ve zindelik alanında küresel bir lider olan Nestlé Health Science ve Tufts Üniversitesi Gerald J. ve Dorothy R. Friedman
Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu, Gıda ve Beslenme İnovasyon Enstitüsü aracılığıyla Nestlé Health Science Innovate Forward'ın kazananlarını açıklamaktan heyecan duyuyor: Beslenme alanında inovasyonu hızlandırmak ve yeni girişimlerin hızlanmasını desteklemek amacıyla oluşturulan ortak bir girişim olan Uzun Ömürlülük Yarışması'nın kazananlarını açıklamaktan heyecan duyuyor.
Açık bir başvuru çağrısı ve titiz bir değerlendirme sürecinin ardından, Keto Kind ve Superfrau start-up mücadelesinin kazananları olarak ortaya çıktı. Bu istisnai girişimler, bilimi ilerletme ve gıda ve beslenme alanında yeni çözümler üretme konusunda olağanüstü bir potansiyel ortaya koymuştur.
Nestlé Health Science Küresel Teknoloji ve Ürün Geliştirme Başkanı Rania Abou Samra, "Keto Kind ve Superfrau'yu yarışmamızın kazananları olarak tebrik etmekten büyük mutluluk duyuyoruz" dedi.
"Yenilikçi yaklaşımları ve bireylerin sağlık ve zindeliğini geliştirmeye yönelik adanmışlıkları Nestlé Health Science'taki misyonumuzla mükemmel bir şekilde örtüşüyor. Onların sürekli büyümesini ve başarısını desteklerken, işbirliği yapmaktan ve çığır açan beslenme çözümlerini keşfetmekten heyecan duyuyoruz."
Yarışmanın kazananları olarak Keto Kind ve Superfrau, Nestlé Health Science ve Tufts Üniversitesi'ndeki uzmanlardan derinlemesine mentorluk, strateji rehberliği ve teknik destek alacaklar. Ayrıca her iki kazanan da Enstitü'nün Gıda ve Beslenme İnovasyon Konseyi'ne bir yıllık üyelik ve bu konseyin ağına erişim hakkı kazanacak.
Friedman School Gıda ve Beslenme İnovasyon Enstitüsü İcra Direktörü Katie Stebbins, "Keto Kind ve Superfrau'yu önümüzdeki yıl için İnovasyon Konseyi'ne davet etmekten ve çığır açan beslenme inovasyonları geliştirme misyonlarını desteklemekten heyecan duyuyoruz" dedi. "Bu yarışma, küresel sağlık üzerinde olumlu bir etki yaratma potansiyeline sahip yeni girişimleri teşvik etmek için oluşturuldu ve bu kazananların her ikisinin de bu İnovasyon Yarışmasının temel ruhunu ve değerlerini somutlaştırdığına inanıyoruz."
Yarışmanın jüri heyeti, değerlendirme sürecine kapsamlı uzmanlıklarını katan saygın bilim ve beslenme uzmanlarından oluşuyordu. Tufts Üniversitesi, yaşlanma, bağışıklık ve beslenmenin kesiştiği noktada çığır açan araştırmalarıyla tanınan Dr. Simin Meydani ve Dr. Jeffrey Blumberg gibi iki saygın öğretim üyesi tarafından temsil edildi.
Nestlé Health Science'ın jürisinde beslenme, bilim ve gıda teknolojisi alanlarında 20 yılı aşkın deneyime sahip Küresel Teknoloji ve Ürün Geliştirme Başkanı Rania Abou Samra'nın da aralarında bulunduğu çok sayıda üst düzey Ar-Ge uzmanı yer aldı. Panelistlerin kolektif içgörüleri ve bilgileri, yenilikçi çözümlerin seçilmesinde çok önemli bir rol oynadı.
Keto Kind: Bilim Destekli, Bitki Bazlı Besleyici Shake
Keto Kind, ketojenik diyetle karbonhidrat alımını yöneten bireyleri desteklemek için özel olarak formüle edilmiş bir besin içeceğidir ve ketozis ilkelerine uygun olarak temel besinleri sağlar. Keto Kind'ın geliştirilmesinde, belirli beslenme hedefleri olan ve ketojenik diyet uygulayan bireyler tarafından kullanılabilecek, bilim destekli, bitki bazlı bir beslenme içeceği sunma amacı güdülmüştür.
Keto Kind'ın kurucu ortağı Mauricio Moel, startup yarışmasında kazanan olarak seçilmekten duyduğu memnuniyeti paylaştı. Moel, "Nestlé Health Science ve Tufts Üniversitesi'nden uzmanların paha biçilmez desteği ve mentorluğu ile Keto Kind'ı daha da geliştirmeyi ve genişletmeyi dört gözle bekliyoruz. Amacımız ketojenik beslenme inovasyonunun ilerlemesine katkıda bulunmak ve sağlıklarını desteklemek isteyen bireylerin yaşamları üzerinde olumlu bir etki yaratmaktır."
Superfrau: Fonksiyonel ve Sürdürülebilir Bir İçecek
Superfrau, protein, B-Vitaminleri ve elektrolitler sunan bir içecek oluşturmak için geri dönüştürülmüş peynir altı suyunu kullanan köpüklü bir fonksiyonel içecektir. Superfrau'da kullanılan geri dönüştürülmüş peynir altı suyu, tipik olarak atılacak veya hammadde olarak kullanılacak olan yoğurt üretiminden elde edilmektedir.
Superfrau'nun vizyoner kurucusu Melissa Martinelli, yarışmayı kazandıktan sonra duyduğu heyecanı dile getirdi. Martinelli, "Bu başarı Superfrau için kayda değer bir kilometre taşını temsil ediyor. Nestlé Health Science ve Tufts Üniversitesi'nin paha biçilmez rehberliği ve uzmanlığıyla, etkimizi genişletmek ve tüketicilere sağlık konusunda bilinçli gıda seçimleri yapmalarını sağlarken aynı zamanda atıkların azaltılmasına yardımcı olan keyifli ve besleyici bir içecek sunmak için sabırsızlanıyoruz."
Kaynak
