Gerçekleştirdiğimiz söyleşide, Teksüt Yönetim Kurulu Üyesi Sayın Arda Aksaray sorularımızı yanıtladı. Aksaray, Teksüt’ün yüksek hijyen standartları ve sürdürülebilirlik yaklaşımı hakkında bilgi verdi.
Ülkemizdeki köklü markalardan biri olan Teksüt’ün tarihçesi ve günümüzdeki yapısı hakkında bilgi verebilir misiniz?
Bugün Türkiye’nin en büyük süt ve süt ürünleri kuruluşlarından biri olan Teksüt, 1956 yılında Balıkesir’in Gönen ilçesinde Recep Arınık tarafından kuruldu.
Teksüt olarak müşterilerimize daha iyi ve kaliteli hizmet sunmak için çalışmalarımızı 67 yıldır ara vermeden sürdürüyoruz ve kuruluş tarihi itibarıyla Türkiye’nin en köklü süt ürünleri
kuruluşuyuz.
Teksüt kalite ve lezzetlerini hem yurt içinde hem de yurt dışında müşterilerimize ulaştırmak onların beğenilerini kazanmak ve sürdürmek en büyük hedeflerimiz içerisinde yer alıyor. Ürün gamımıza yeni lezzetler katarak ilerlemeye devam ediyoruz.
[caption id="attachment_155117" align="aligncenter" width="454"]
Teksüt Yönetim Kurulu Üyesi Sayın Arda Aksaray[/caption]
Yurt içi ve yurt dışı satış faaliyetlerinizden bahsedebilir misiniz? Yurt içinde ve yurt dışında ağırlıklı olarak hangi bölgelere ne tür ürün satışları gerçekleştiriyorsunuz?
Teksüt, Türkiye’nin en köklü ve en büyük süt ve süt ürünleri şirketleri arasında yer alıyor. Üretimimizi, Balıkesir’in Gönen ilçesinde bulunan 27 bin metrekaresi kapalı olmak üzere toplam 80 bin metrekare üzerine kurulu modern fabrikamızda sürdürüyoruz. Bugün, günlük bin tonluk kapasiteyle, 8 kategoride 40’ı aşkın süt ve süt ürünü üretiyoruz,
ayrıca 4 kıtada 24 ülkeye ihracatımız var.
Firmamız bugün sadece süt sektörü açısından değil, genel Türk gıda endüstrisi açısından da ülkemizin en büyük kuruluşlarından biri. Süt ve süt ürünleri kuruluşları arasında da ilk 5 firma arasında bulunuyoruz. Beyaz ve kaşar peynirinden krem ve süzme peynire; labne, kaymak, tereyağı, yoğurt ve ayrandan Mihaliç, Çeçil, Dil, Misket, Çubuk gibi peynirlere dek çok geniş bir ürün yelpazesine sahibiz.
İstanbul Avrupa, İstanbul Anadolu, Ankara, Bursa ve İzmir’de Bölge Müdürlüklerimiz
ve bu bölgelere bağlı bayilerimiz var. Ulusal ve yerel zincirlerde dahil olmak üzere Türkiye’de büyük bir alana ürünlerimizi dağıtıyoruz. Tüm bunların yanı sıra 2021 yılından itibaren e-ticaret ve hızlı market teslimatı yapan perakende satış kanallarında da büyümeye odaklandık. Bu hem var olan koşulların gereği hem de müşterilerimizin beklentileri kapsamında aldığımız bir karardı.
Teksüt ürünlerini; Bulgaristan, Amerika Birleşik Devletleri, Almanya, Avusturya, Fransa, İngiltere, Hollanda, Belçika, Danimarka, İsveç, Libya, Kuveyt, Irak, Azerbaycan, Türkmenistan, Moritanya, Singapur, Çin, Gürcistan, Lübnan, Katar, Güney Kore, İsviçre ve Dubai’ye gönderiyoruz. Bunun arkasında planlı ve sürekli bir ekip çalışması var.
Teksüt olarak uzun yıllardır ihracat yapan bir kuruluşuz. 1997 yılından bu yana Amerika Birleşik Devletleri’ne ürün gönderiyoruz. Teksüt Çin ve Avrupa Birliği ülkelerine ihracat ile ilgili izinlerini tüm ürün kalemlerinde tamamladı. Bu bize önemli bir avantaj sağlıyor.
Ayrıca ürünlerimiz uluslararası kategoride lezzet ödülleri alıyor. Dünyanın farklı bölgelerindeki, potansiyel olabileceğini düşündüğümüz büyük etkinliklere ve fuarlara katılıyoruz, stand açıyoruz. Ürünlerimizi sergiliyoruz, ikili görüşmeler gerçekleştiriyoruz. Tüm bunlar sayesinde Anadolu coğrafyasının lezzetlerini dünyaya yaymış, tattırmış oluyoruz.
Teksüt’ün gıda güvenliği ve hijyen konularındaki çalışmaları hakkında bilgi verir misiniz?
Teksüt Türkiye’de ve dünyanın farklı coğrafyalarında ürünlerini müşterilerine sunan bir şirket. Peynirden yoğurda, ayrandan tereyağına kadar hayatımızın en temel besin kaynağı olan süt ve süt ürünlerinin çiftlikten sofraya uzanan yolculuğunda Teksüt kalitesinin bugün bilinen ve aranan bir tat haline gelmesindeki en önemli unsur; 67 yıldır devam eden kalite ve güven anlayışının ilk günkü gibi titizlikle devam etmesi olarak ortaya çıkıyor.
Balıkesir Gönen bölgesindeki çiftliklerdeki ve köylerdeki ortalama 10 bin üreticiden süt
alarak işliyoruz. Dünyanın 4 farklı kıtasındaki 24 ülkenin sofralarına Teksüt markasıyla süt ve süt ürünlerini ulaştırıyoruz. Gıda güvenliği ve kalite kurumumuzda son derece hassasiyetle takip edilen bir konu.
Sütün temin edilmesinden, işlenmesine ve sofralara gelmesine kadar her aşamada dünya standartlarına uygun politikaları, uygulamaları her aşamada yerine getiriyoruz. Sütün
saflığını, güzelliğini ve kıymetini ortaya koyan, bununla birlikte süt ürünlerinin çok iyi korunması gerektiğini bilen ve ambalajlı – markalı ürünün önemini yansıtan bir anlayışla çalışmalarımızı sürdürüyoruz.
Teksüt olarak, gıda sektöründe olabilecek en yüksek standartları uygulayarak 1997
yılından bu yana Amerika Birleşik Devletleri’ne ürün gönderiyoruz. Avrupa Birliği’ne ürün ihraç ediyoruz.
Halihazırda uyguladığımız en üst seviyedeki hijyen kurallarını, TSE’nin belirlediği pandemi
koşullarına göre düzenleyerek, yeni kriterlerle uyumlu hale getirdik. Türk Standartları Enstitüsü tarafından gerçekleştirilen denetim ve kontroller sonucunda Teksüt, “Covid-19 Güvenli Üretim Belgesi”ni de aldık.
Diğer sertifika ve belgelerimiz arasında; Kalite ve Gıda Güvenliği Politikası Belgesi, Türk Standartlarına Uygunluk Belgesi; TS EN ISO 9001 Belgesi, Türk Standartları Enstitüsü Kalite Yönetim Sistemi Belgesi, TSE Gıda Güvenliği Sistemi Belgesi, TSE Türk Standartlarına Uygunluk Belgesi, TSE Helal Uygunluk Belgesi, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgeleri, BRC Gıda Kalite Sertifikası; FSSC Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi de yer alıyor.
Kalite yönetiminin yanı sıra eğitim çalışmalarını yıllardır sürdürüyoruz. Hem kendi çalışanlarımızı hem de iş birliği içinde bulunduğumuz süt üreticilerini bilgilendiriyor, eğitim
çalışmaları düzenliyoruz.
Sürdürülebilirlik ve çevre konularındaki yaklaşımınız ve bu alanlarda gerçekleştirdiğiniz
faaliyetler hakkında bilgi verebilir misiniz?
Gönen ve çevresinde süt üretimi bir gelenek. Bölge üreticilerinin tecrübelerinin süt üreticiliğinin sürdürülebilir hale gelmesinde çok önemli bir rolü var. Aynı zamanda yapılan işin çevre ile de uyumu çok önemli. Tarım ve hayvancılığın ne kadar önemli olduğunu son beş yıl içerisinde çok daha iyi anladık.
Çevrenin, doğanın, üretimin, tüketimin ne kadar hassas konular olduğunu hep birlikte tecrübe ettik. Teksüt olarak üretim aşamasından ürünlerimizi sofralara getirene kadar her aşamayı titizlikle değerlendiriyoruz. Biz üretim tesisimizde enerjiden, iklimlendirmeye kadar her aşamayı titizlikle takip ediyoruz.
Doğaya, çevreye ve bölgemize, sonrasında attığımız her adımla dünyaya uyumlu olmaya özen gösteriyoruz. Yaptığımız çalışmalar sadece bununla da sınırlı değil. Eğitim ve bilgilendirme çalışmalarını bir bütün olarak ele almaya çalışıyoruz. Süt üreticilerinin eğitim ve bilinçlendirme ihtiyaçlarının karşılanması ile bölge ve ülke ekonomisine de katkı sağlıyoruz.
Sütün kalitesinin, hem halk sağlığı hem de üretimin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor. Sütün toplandığı noktadan başlayıp, sofralara gelene kadar, sütten elde edilen tüm ürünler, uluslararası kalite standartlarına uygun olarak tesislerimizde üretiliyor. Ayrıca sütün tüm özelliklerinden yararlanmak için, hayvanların sağlıklı olması, doğru beslenmesi, yetiştiricilerin de hijyen konularında bilinçli olması gerekiyor.
Süt üreticilerinin eğitim ihtiyaçlarının karşılanması, kendi işleriyle ilgili bilgi ve yeterlilik düzeylerinin artırılması ve bu yolla daha verimli ve kaliteli süt üretimi yapılması anlamına geliyor. Sadece hayvan sağlığı ve sütün hijyeni ile ilgili değil aynı zamanda aydınlatma, havalandırma, su ve yem temini, atıkların uzaklaştırılması gibi birçok konuda üreticiler ile bilgilendirme çalışmalarını düzenli olarak yapıyoruz.
Hem tesislerimizde hem de çiftliklerde eğitime her aşamada büyük önem veriyoruz. Her kademede çalışanlarımızı bilgilendiriyoruz, bilgileri tekrarlayarak hayatın bir parçası haline getiriyoruz. Teksüt Kalite Departmanı tarafından düzenlenen eğitim ve bilgilendirme toplantılarını düzenli olarak yapıyoruz.
Gönen bölgesindeki süt üreticileriyle bilgilendirme ve eğitim faaliyetleri gerçekleştiriyoruz. Bölgede yapılan eğitim çalışmalarında çiftlik sahipleri ve çalışanlarına yönelik bilgi güncelleme ve durum tespit çalışmaları yapıyoruz. Üreticilerin yanında Teksüt çalışanları da hem şirket içinde hem de üreticilerin bulunduğu saha koşullarında eğitim çalışmalarında yer alıyor.
Teksüt’ün yaptığı çalışmalar hem kurumun ürün kalitesini geliştirmesini ve artırmasını sağlarken aynı zamanda bölgedeki süt üreticilerinin de bilinçlenerek daha kaliteli süt üretiminin önünü açıyor.
Teksüt’ün yatırım planları oluşturulurken hangi kriterlere öncelik veriliyor? Önümüzdeki
dönemler için Teksüt'ün yatırım planları var mı, varsa nelerdir?
Yatırım planlamada önceliğimiz birkaç farklı alanda yer alıyor. Var olan üretim hatlarımızı
artırmaya ve geliştirmeye yönelik bir yatırım çalışmamız var. Örneğin UHT süt hattımızın kapasitesini artırdık. Bunun yanı sıra yeni ürünler ile ilgili çalışmalarımıza yönelik bir yatırım planımız var.
Bunlar üretime yönelik çalışmalarımız ve planlamalarımız içinde yer alıyor. Ayrıca
maliyetleri azaltmaya, verimliliği ve kaliteyi artırmaya yönelik yatımları da her yıl olduğu gibi önümüzdeki dönem için de planlıyoruz. Enerji biliyorsunuz sadece Türkiye açısından değil dünya açısından da önemli bir gündem maddesi. Bunun üzerinde çalışıyoruz; üretim tesisimizde güneş enerjisi yatırımı yapmayı planlıyoruz.
