Cargill, profesyonel şefler, pastacılar ve HoReCa sektörü için geliştirdiği premium çikolata markası VANOVA™’yı Türkiye pazarına sundu. Şirketin küresel kakao ve çikolata uzmanlığını Türkiye’deki üretim gücüyle birleştiren marka, istikrarlı performans, üstün kalite ve çok yönlü kullanım özellikleriyle öne çıkıyor.
Cargill’in inovasyon ve şef odaklı ürün geliştirme yaklaşımının bir sonucu olarak hayata geçirilen VANOVA™, profesyonel mutfakların en önemli ihtiyaçlarından biri olan standart kalite sorununa çözüm sunmayı hedefliyor. Marka, her kullanımda aynı tat profili, akışkanlık ve performansı sağlayarak operasyonel verimliliği destekliyor.
Belçika mirası, Türkiye üretimi
Kökleri 1880’lerin Antwerp’ine dayanan bir çikolata geleneğinden ilham alan VANOVA™, bugün Cargill’in küresel kakao tedarik zinciri güvencesiyle Türkiye’de üretiliyor. Ürün geliştirme sürecinde, Belçika’daki “House of Chocolate” konsept merkezinin şefleri ile Ar-Ge ekiplerinin ortak çalışmaları rol oynadı.
Geniş kullanım alanı ve teknik üstünlük
VANOVA™ ürün gamında yer alan Black Diamond 55 (bitter), Coral 35 (sütlü) ve Pearl 29 (beyaz) kuvertür çeşitleri; ganaj, praline, kaplama ve dondurma gibi farklı uygulamalarda yüksek performans sunacak şekilde geliştirildi.
Yüzde 100 kakao yağı içeren formülü, ideal akışkanlık seviyesi ve temperleme kolaylığı sayesinde ürün; hem hassas dekor çalışmalarında hem de yoğun kıvam gerektiren uygulamalarda şeflere esneklik sağlıyor.
Şeflerden olumlu geri bildirim
Bağımsız araştırma şirketi Akademetre Research tarafından 200 şef ile gerçekleştirilen çalışmada VANOVA™, Türk damak tadına uygunluğu ve performansıyla olumlu değerlendirmeler aldı.
Ürünü deneyimleyen şeflerden İbrahim Yıldız, VANOVA™’nın farklı tariflerde dengeli bir profil sunduğunu belirterek, özellikle temperleme süreci, parlaklık, kırılma yapısı ve akışkanlık açısından stabil ve güvenilir sonuçlar elde ettiklerini ifade etti.
“Profesyonellerin güvenilir çözüm ortağı”
Cargill Gıda META Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel, lansmana ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı:
“Türkiye’deki profesyonel şefler ve artizan üreticiler, yaratıcılıklarını ortaya koyarken güvenebilecekleri, teknik olarak güçlü ve istikrarlı ürünlere ihtiyaç duyuyor. VANOVA™, bu ihtiyacı karşılamak üzere geliştirildi. Amacımız, profesyoneller için güvenilir bir çözüm ortağı olmak.”
Beysel, VANOVA™’nın yalnızca bir çikolata ürünü değil, aynı zamanda şeflerin yaratıcılığını destekleyen bir platform olarak konumlandığını belirtti.
