Türkiye merkezli Balparmak, doğal balın tespitine yönelik geliştirdiği bilimsel yöntemle uluslararası alanda dikkat çekmeye devam ediyor. Şirketin Ar-Ge Merkezi tarafından 30 bini aşkın bal numunesi üzerinden geliştirilen ön eleme sistemi, Uluslararası Arı Ürünleri Sempozyumu kapsamında bilim dünyasına sunularak büyük beğeni topladı.
Hırvatistan’da düzenlenen ve Uluslararası Bal Komisyonu ile farklı ülkelerden bilim insanlarının katıldığı sempozyumda tanıtılan yöntem, balda taklit ve tağşişle mücadelede yeni bir yaklaşım olarak öne çıktı. Küresel ölçekte büyüyen sahte bal sorunu karşısında geliştirilen bu sistem, hızlı ve güvenilir analiz imkânı sunmasıyla dikkat çekiyor.
25 Dakikada Güvenilir Sonuç
Balparmak’ın geliştirdiği metodoloji, balın fizikokimyasal özellikleri, mikroskobik yapısı ve karbonhidrat profili gibi çok boyutlu verilerin istatistiksel olarak analiz edilmesine dayanıyor. Yüksek çözünürlüklü kütle spektrometresi (HRMS) teknolojisiyle desteklenen sistem, balda yapılan taklit ve tağşişi yaklaşık 25 dakika gibi kısa bir sürede tespit edebiliyor. Bu yaklaşım, laboratuvar süreçlerini hızlandırırken maliyet ve zaman tasarrufu sağlama potansiyeli taşıyor.
Balparmak Genel Müdürü Ulaş Altıparmak, şirketin bilimsel altyapısına yapılan yatırımların uluslararası platformlarda karşılık bulduğunu belirterek, geliştirilen yöntemlerin küresel ölçekte referans alınabilecek nitelikte olduğunu ifade etti.
Bilimsel İş Birliği ve Ödül Başarısı
Sempozyum kapsamında yürütülen uluslararası bir proje de ödüle layık görüldü. Balparmak Ar-Ge Merkezi’nin yer aldığı ve 12 ülkeden 34 bilim insanının katkı sunduğu çalışma, “En İyi Bilimsel Poster Sunumu” ödülünü kazandı. Projede yer alan Tuğçe Daştan, Türkiye’deki bal örneklerinin polen kaynaklarının belirlenmesine yönelik katkılarıyla öne çıktı.
Balparmak Ar-Ge ve Kalite Direktörü Dr. Emel Damarlı ise geliştirilen metodolojinin küresel bilim çevreleriyle paylaşılmasının sektör açısından önemli bir adım olduğunu vurguladı.
Veri Odaklı Yaklaşım Sektöre Yeni Standart Getiriyor
Artan küresel bal ticaretiyle birlikte sahte ve tağşişli ürünlerin yaygınlaşması, sektörün en önemli sorunları arasında yer alıyor. Uzmanlara göre balın doğallığı; tat, koku veya renk gibi duyusal yöntemlerle güvenilir şekilde belirlenemiyor. Bu nedenle veri temelli analiz yöntemleri kritik bir rol üstleniyor.
1980 yılından bu yana faaliyet gösteren Balparmak, güçlü Ar-Ge altyapısı ve uluslararası iş birlikleriyle yalnızca Türkiye’de değil, global ölçekte de arı ürünleri alanında referans bir kurum olma hedefini sürdürüyor. Şirketin geliştirdiği ileri analiz yöntemleri, balın yanı sıra diğer arı ürünlerinde de kalite ve gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesine katkı sağlıyor.
